2011年10月11日
フランスに行ってきました
みなさん、こんにちは。
先週末、フランスの北西、ノルマンディーに車で行ってきました。オランダからだと車で約600km。日本国内だと週末に600kmも旅行しませんが、ヨーロッパでは普通にそれくらい走ります。高速道路は130kmで飛ばせますし、渋滞もあまりないのでそれほど大変ではないんです。
以前モンサンミッシェルには行ったことがあったので、今回は別の場所へ。
世界遺産のル・アーブル(Le Havre)、港町のオンフルール(Honfler)、そしてカマンベール村(Camembert)、最後にジャンヌダルクが処刑された町、ルーアン(Rouen)です。
中でも印象に残ったのが、カマンベール村。カマンベールチーズはよく知ってますし好きなのですが、カマンベールという村があるのは知りませんでした。
本当に小さい村で牛だらけ・・・・ここが元祖カマンベールなんですね。
ちなみに今やカマンベールは世界中で作られている白カビチーズで北海道でも作られていますね。
でも本来のカマンベールはこのノルマンディ地域で作ったカマンベール、カマンベール・ド・ノルマンディ (Camembert de Normandie) のことです。シャンパンはシャンパーニュ地方で作られないといけない、というのと似てますね。
カマンベール・ド・ノルマンディはAOC(原産地呼称統制)に選定されており、、「カマンベール・ド・ノルマンディ」を名乗るためには、厳格に伝統的な製法を踏襲しなければなりません。
フランスお得意の格付けですね。
ワインもチーズもレストランも、厳格に格付けして定義付けするのがフランス流!そのおかげでワインもレストラン格付けのミシュランも世界標準となりました。さすがフランスです。
わずか3日間ですが色々なことがありすぎて書ききれません。また今度!
先週末、フランスの北西、ノルマンディーに車で行ってきました。オランダからだと車で約600km。日本国内だと週末に600kmも旅行しませんが、ヨーロッパでは普通にそれくらい走ります。高速道路は130kmで飛ばせますし、渋滞もあまりないのでそれほど大変ではないんです。
以前モンサンミッシェルには行ったことがあったので、今回は別の場所へ。
世界遺産のル・アーブル(Le Havre)、港町のオンフルール(Honfler)、そしてカマンベール村(Camembert)、最後にジャンヌダルクが処刑された町、ルーアン(Rouen)です。
中でも印象に残ったのが、カマンベール村。カマンベールチーズはよく知ってますし好きなのですが、カマンベールという村があるのは知りませんでした。
本当に小さい村で牛だらけ・・・・ここが元祖カマンベールなんですね。
ちなみに今やカマンベールは世界中で作られている白カビチーズで北海道でも作られていますね。
でも本来のカマンベールはこのノルマンディ地域で作ったカマンベール、カマンベール・ド・ノルマンディ (Camembert de Normandie) のことです。シャンパンはシャンパーニュ地方で作られないといけない、というのと似てますね。
カマンベール・ド・ノルマンディはAOC(原産地呼称統制)に選定されており、、「カマンベール・ド・ノルマンディ」を名乗るためには、厳格に伝統的な製法を踏襲しなければなりません。
フランスお得意の格付けですね。
ワインもチーズもレストランも、厳格に格付けして定義付けするのがフランス流!そのおかげでワインもレストラン格付けのミシュランも世界標準となりました。さすがフランスです。
わずか3日間ですが色々なことがありすぎて書ききれません。また今度!
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shiroyuki11 at 00:00│Comments(0)│TrackBack(0)